Праздничный салат из зеленых помидоров

Помидоры нарежьте кольцами или дольками.

Лук помойте, очистите, порежьте кольцами.

Морковь почистите и нарежьте тонкой соломкой (можно потереть на крупной терке).

Для этого в кастрюлю нужно вылить масло, высыпать сахар, соль, лавровый лист и перец по вкусу.

Прокипятить всё это в течение 8 мин, причем необходимо все время быстро помешивать маринад.

Выложить помидоры, лук и морковь в большую емкость (таз, кастрюля).

Залить все готовым маринадом.

Дать постоять не менее 6 часов.

Спустя 6 часов разложите готовый салат по баночкам.

Теперь стерилизуем.

Для этого помещаем банки в большую кастрюлю и доводим до кипения.

Кипятить (стерилизовать) салат нужно около 20 мин.

После стерилизации в каждую банку необходимо добавить по ч. л. 70-% уксусной эссенции.

Банки закатать и убрать на хранение в прохладное место.

Данный салат получается с перчинкой, но сладкий.

Ценитель за праздничным столом на него явно найдется!

Приятного аппетита!