Крабовый салат по-цыгански "Светофор"

Варим рис: в кастрюлю наливаем 5 стаканов воды,добавляем 1 ст.ложку соли. После того как закипит,отправляем вариться рис на 15 минут на среднем огне. По истечении времени высыпаем рис в друшлаг.

Следом отправляем вариться яйца в отдельной кастрюле.Наливаем пол литра воды и щипотку соли,чтобы яйца лучше чистились.После того как вода закипит,яйца варим 7 минут.По окончании варки отправляем яйца в холодную воду. Пока рис и яйца остывают,займёмся другими ингредиентами.

Нарезаем мелко ветчину и отправляем в глубокую посуду.

Огурцы чистим и тоже мелко нарезаем и отправляем к ветчине.Кожуру не выбрасываем,она пригодится для украшения.Её тоже мелко нарезаем и откладываем в сторонку.

Нарезаем крабовые палочки.Красную часть от крабовых палочек отрезаем,нарезаем мелко и откладываем в сторонку,а белую часть крабовых палочек мелко нарезаем и отправляем к ветчине с огурцами.

Чистим яйца.Отделяем белки от желтков.Белки мелко нарезаем и отправляем к ветчине,огурцам и краб.палочкам.Желток мелко крошим и оставляем для украшения.

Рис остыл и теперь отправляем его к остальным ингредиентам.Вливаем майонез,солим по вкусу и перемешиваем.

Получившуюся массу делим примерно на 8-10 частей.Из каждой части скатываем шарик.Отдельные шарики обваливаем в наших заготовленных ингредиентах:красных крабовых палочках,зелёной кожуре огурца,либо в желтке.Так получаются разноцветные шары красного, жёлтого и зелёного цвета.Наш светофор готов. Приятного аппетита.