Замороженный десерт "Лимонное семифредо"

Желтки взбиваем с сахарной пудрой.

Добавляем цедру лимона, натертую на мелкой терке.

Перемешиваем.

Добавляем сок лимона и взбиваем на водяной бане (миска с желтками не должна касаться воды, только пара).

Масса должна стать густой.

Когда снимаем с бани, продолжаем взбивать, пока миска не остынет.

Взбиваем белки (6 шт.) со сливками, добавляем немного водки (чтобы при замораживании десерт не кристаллизовался).

Аккуратно соединяем с желтками белки.

Еще 2 белка взбиваем с щепоткой соли и добавляем к уже полученной смеси.

Очень аккуратно перемешиваем.

Выливаем все в форму, предварительно закрытую пекарской бумагой, сверху закрываем пищевой пленкой.

Ставим в морозильную камеру на 4 часа.

Божественный десерт готов!!!!!!!!!!!

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4305http://www.povarenok.ru/recipes/show/25202/