Канапе из креветок и манго под мятным соусом. #кулинарныймарафон

Очистить размороженные при комнатной температуре креветки от панциря, удалить тёмную вену, сделав надрез вдоль спинки.

Сделать маринад: натереть 1 ч ложку лимонной цедры. Смешать её с 1 ст ложкой оливкового масла, 1 ч ложкой лимонного сока, 1 ст ложкой соевого соуса и мелко порезанной долькой чеснока. Положить очищенные креветки в маринад на 10-15 мин.

Обжарить креветки на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Мякоть спелого манго порезать кубиками.

Сделать мятный соус: пробить в блендере 2-3 веточки мяты (только листики) с 1 ст ложкой оливкового масла.

На шпажки для канапе или зубочистки нанизать кусочки манго и креветки. Выложить на тарелку, полить мятным соусом и украсить листиками мяты. Можно такие канапе подать горячими, для этого поместить их под гриль на 2 минуты. Приятного аппетита!