Панкейки на кефире

Взбить яйца с сахаром до белого цвета и увеличения в объеме

Добавляем тёплый кефир, растительное масло и перемешиваем

Муку просеиваем в миску, всыпаем в неё соль и ванильный сахар

Жидкую смесь выливаем в сухую и размешиваем, если боитесь, что будут комочки, воспользуйтесь миксером

Когда тесто будет готово, насыпаем ложку соды без верха и перемешиваем. Гасить соду не надо

Тесто должно получится густое, что-то среднее между блинчиками и оладьями

Дайте тесту постоять 4 минут и можете приступать к выпечки

Выпекаем на сухой сковородке. Обычно я набираю тесто большой ложкой и выливаю в центр хорошо разогретой сковороды. Тесто само растечется так как надо

Очень быстр на поверхности начнут появляться пузырьки. Это говорит о том, что панкейк нужно срочно перевернуть. Не дожидайтесь, когда пузырьки начнут лопаться, сразу переворачивайте на другую сторону

Когды вы перевернете панкейк, то готовая сторона будет однородного цвета, а сама выпечка увеличится в объеме

Готовую выпечку можно кушать с чем угодно-с вареньем, повидлом, мёдом, со сгущенкой. А можно как и в Америке-с кленовым стропом если он, конечно у вас есть

Https://www.instagram.com/p/BlgUoZ3gN_C/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=nsixfmdl9n3a