Гранатовый салат

Куриное филе отварить или запечь в духовке. Разобрать на волокна при помощи вилки, выложить в глубокую миску.

Грецкие орехи очистить от скорлупы и порезать на средние кусочки, пропустить чеснок через пресс.

Почистить гранат, советую делать это в перчатках, так как он сильно красит ногти. Сначала вырезать соцветие оно нам пригодится. Затем сделать надрезы на кожуре, где видны белые перегородки и он легко разломается руками, вынуть зерна граната.

Большую часть граната добавить в салат, ~ 1/4 часть оставить для украшения.

Добавить майонез, немного посолить и поперчить, перемешать.

Выложить салат в круглую тарелку и уплотнить ложкой.

Натереть на мелкой тёрке отварную или запеченную свёклу, выложить на сито и поставить сверху гнёт (я поставила банку с водой 0,5 л), чтобы ушло как можно больше сока. Затем свёклу немного посолить и перемешать.

Тарелку с салатом перевернуть на большое блюдо ближе к краю. Наверх посередине поставить соцветие от граната и руками распределить свёклу поверх салата, затем ложкой выровнять поверхность, чтобы он был похож на настоящий гранат.

Ножом вырезать кусок салата и положить рядом, срезы украсить зёрнами граната, слегка смазать поверхность майонезом, так зёрна легче будут прилипать. Подать на стол, приятного аппетита! 👍😋