Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Яйца Бенедикт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Elena Crepis
Замечательная закуска,которая подойдет и к завтраку, а также порадует своим вкусом...
2 порции
Ингредиенты
- яйца 2
- бекона или ветчины 2 кусочка
- круглая булочка 1
- уксуса 1 ст.л
- соль По вкусу
- Для Голландского соуса:
- желток 1
- сливочного масла 50 г
- белого вина 1.5-2 ст.л
- сока лимона 1 ч.л
- соль По вкусу
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Готовим соус: Желток помещаем в небольшую кастрюльку с толстым дном. К нему добавляем вино и чуть соли.
2
Кастрюльку помещаем на водяную баню и, при медленном кипении воды, постоянно помешиваем смесь до ее однородности.
3
Затем, добавляем к ней размягченное сливочное масло и, постоянно помешивая,доводим смесь до загустения.
4
Готовый соус снимаем с подогрева и когда он чуть остынет добавляем к нему лимонный сок и соль.
5
Нарезаем булочку вдоль на две части и обжариваем их с двух сторон на сухой сковороде без масла.
6
Бекон обжариваем до растопления его жировой прослойки.
7
Готовим яйца Пашот. Аккуратно разбив яйца,не нарушая целостности желтков, осторожно выливаем их в слегка кипящую соленую воду с уксусом и варим 2-5 мин.
8
Аккуратно достаем готовые яйца шумовкой и,если надо, чуть выравниваем края белка острым ножом.
9
Собираем наш Бенедикт: на обжаренную булочку кладем бекон или ветчину, сверху яйцо и заливаем соусом.
10
Украшаем по вкусу зеленью и помидорами.
11
Угощайтесь Бенедиктом пока он теплый.
12
Бон аппетит!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91319
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
