Устрицы в духовке

Если у вас закрытые раковины, аккуратно раскройте их. Насыпьте на противень много соли, и выложите раковины так, чтоб они лежали горизонтально и не вытекал сок. Подождите, пока раковины разморозятся.

Разогрейте духовку до 200º, поместите туда устрицы на 10 минут. В это время натрите сыр на мелкой тёрке. Вытащите противень, полейте устрицы лимонным соком и посыпьте сыром. Поместите противень обратно в духовку на 5 минут.

Подавать горячими или охлажденными.