Что делать, чтобы изделие не прилипло к пергаментной бумаге

Нужна хорошая пергаментная бумага. Как видите на видео, булочка прекрасно отходит от бумаги, не прилипает, вниз не подгорает. Главное покупать хорошую пергаментную бумагу и готовить при 180 градусах 25/30 минут, до золотистого цвета. У вас бумага не подгорит (у меня духовка иногда поднимается выше 180 (все 200 или выше) градусах и я постоянно регулирую её, поэтому на видео бумага немного румяная).