Чем можно заменить крахмал

В большинстве случаев подойдёт либо манная крупа, либо мука. Манку нужно добавлять столько же, сколько и крахмала в рецепте, а вот муку стоит добавить немного меньше, примерно на 1/8. В соусы, подливки, обычно добавляют крахмал для густоты - тут лучше подойдёт мука. В тесте, заварном креме лучше использовать манную крупу.