Пирожки-рулетики с яблоками и корицей

Дрожжи разводим в еле тёплом кефире. Муку высыпаем горкой, делаем углубление и выливаем туда кефир. Добавляем соль, сахар и размягчённое сливочное масло. Замешиваем тесто. Тесто оставляем в тёплом месте на 1-2 часа(если есть программа в духовке на 30 С – вообще идеально). Тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. Достаём тесто: и хорошо вымешиваем, присыпая мукой – оно должно легко отставать от рук. Тесто раскатываем в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,8 см.

Яблоки трём на терку, добавляем сахар и корицу. Яблоки выкладываем на поверхность теста (слегка оставив место с одного бока), заворачиваем рулетом и защипываем края. Острым ножом режем на порционные части (2-3 см). Выкладываем на противень со смазанной бумагой для выпечки или с силиконовым ковриком, смазываем яйцом и присыпаем кунжутом или маком. Выпекаем 15-20 минут при 180 С. Даём остыть и посыпаем сахарной пудрой. Приятного…