Отварной говяжий язык

Язык говяжий промыть под проточной водой и положить в кастрюлю.

Залить язык холодной водой и поставить на средний огонь на 2,5-3 часа (зависит от размера языка). Периодически подливаем воду, когда она выкипает. А так же снимаем пену.

После 3 часов варки язык вытаскиваем и аккуратно снимаем шкурку и лишние волокна.

В кастрюлю наливаем новую чистую воду и ставим на огонь. Добавляем соль, перец, лавровый лист (3-4 шт) очищенную морковь (2 шт), лук (1 шт) и язык. И варим на малом огне ещё 45 минут.

После всего вытаскиваем язык из кастрюли и нарезаем на слайсы. Подаем с соусом тар-тар или столовым хреном. Приятного аппетита!