Сборная классическая солянка с копчеными ребрышками

Name: Сборная классическая солянка с копчеными ребрышками
Yield: 6 порций
Ingredients: Свинина 500 г; Копченые ребрышки 300 г; Копченые колбаски 200 г; Соленые огурцы 6-7 шт; Маслины 200 г; Лук 1 шт; Морковь 1 шт; Огуречный рассол 200 мл; Томатная паста 2 ст. л; Соль, перец По вкусу; Лимон и петрушка для украшения

Автор Лукошко Рецептов

1 час 45 минут

6 порций

Ингредиенты

Свинина 500 г

Копченые ребрышки 300 г

Копченые колбаски 200 г

Соленые огурцы 6-7 шт

Маслины 200 г

Лук 1 шт

Морковь 1 шт

Огуречный рассол 200 мл

Томатная паста 2 ст. л

Соль, перец По вкусу

Лимон и петрушка для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свинину нарезать небольшими кусочками, опустить в холодную воду и довести до кипения. Варить в течение 1 часа.

В процессе закипания появится пена, ее необходимо собрать.

Далее добавляем копченые ребрышки, варим 30 минут. Тем временем готовим зажарку, пассеруем лук и морковь, затем добавляем соленые огурцы и смесь огуречного рассола с томатной пастой, все вместе протушить.

В кипящий бульон добавляем зажарку и копченые колбаски, варим все вместе 15 минут.

Завершающий шаг, добавляем маслины, а также солим и перчим по вкусу.

Даем время настояться и подаем к столу. Украшаем солянку ломтиком лимона и зеленью. Приятного аппетита!