Самые весенние щи

Картофель, лук и морковь, нарезать так, как вы обычно режете на суп, поставить вариться. Пену, которая образовывается в процессе варки, я убираю. Варим 10 - 15 мин до готовности картофеля, далее кладём мелко нарезанную всю зелень, солим, перчим, доводим до вкуса. Даем покипеть пару минут и выключаем. При подаче покрошить яйца, добавить сметану, а также можно натереть твёрдого сыра при желании, мы иногда так делаем.

P. S Чтобы крапива не обжигала, перед тем как её нарезать, обдайте кипятком. Но я этого не делаю, люблю небольшое пощипывание от молодой крапивы. 😍 Приятного аппетита! Инстаграм @svetlana___konovalova