Варенье из чёрной смородины с целыми ягодами

Перебираем и моем смородину. Выкладываем на полотенце, чтобы впиталась лишняя вода.

Варим сироп. Наливаем в кастрюлю воду и засыпаем сахар. Перемешиваем.

Ставим на огонь и доводим до кипения, чтобы сахар растворился. Надо хорошо перемешивать. Выключаем.

Всыпаем в готовый сироп смородину, аккуратно перемешиваем деревянной лопаточкой и оставляем пропитываться примерно на 3-4 часа. За это время ягоды дают много сока.

Теперь ставим кастрюлю на плиту и нагреваем. Доводим до кипения. Снимаем пену и варим ровно 5 минут. Разливаем варенье по горячим и сухим банкам. Закручиваем, переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем остывать.