Ризотто с шампиньонами

Name: Ризотто с шампиньонами
Yield: 4 порции
Ingredients: риса для Ризотто (зёрна риса должны быть круглые); шампиньонов; лука порея; белого сухого вина; овощного бульона; сок с 0,5 лимона, лимонная цедра; оливкового масла; сливочного масла; тёртого пармезана; соль, перец; петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ania Rož

Буйство вкуса, наслаждение и удовлетворение, это эпитеты, которые вызывает это блюдо!

30 минут

4 порции

Ингредиенты

риса для Ризотто (зёрна риса должны быть круглые) 250 гр

шампиньонов 250 гр

лука порея 50 гр

белого сухого вина 100 мл

овощного бульона 700 мл

сок с 0,5 лимона, лимонная цедра

оливкового масла 2 ст л

сливочного масла 2 ст л

тёртого пармезана 70 гр

соль, перец

петрушка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко нарезаем белую часть лука порея, шампиньоны режем мелко. Нагреваем сковороду с 2 ст л оливкового масла. Обжариваем порей, добавляем шампиньоны и обжариваем пока не испарится жидкость. Высыпаем рис, помешивая даём соединиться с овощами. Вливаем вино и даём испариться. Небольшими порциями добавляем бульон, пока рис его будет впитывать станет готов. Примерно 15 мин протушиваем. Добавляем сок лимона и цедру, солим, перчим. Когда рис уже готов, добавляем пармезан и сливочное масло.