Пастила из чёрной смородины 🖤

Ягоды перебрать от веточек и мусора, помыть.

Добавить сахар и пробить блендером до однородности. Далее можно протереть массу через сито, но я этого не делала. Мне больше нравится так 😊.

Выложить массу на электросушилку (в специальный отдел для пастилы, или застелить поддон пергаментной бумагой). Нужно следить, чтобы толщина пласта была везде одинаковой, так пастила будет сушиться равномерно. Делаем слой толщиной – 0,5 см. Если сушилка нет, можно сушить в духовке при температуре 50-70 градусов.

Устанавливаем поддоны в сушилку, закрываем крышкой и сушим 10 часов при температуре 70 градусов.

Готовая пастила должна легко отходить от бумаги и скручиваться в рулетик. Если пересушите, то она будет ломкой и хрустящей. Если не досушите - будет влажной и липкой. Высушенную пастилу я скрутила в рулетик и нарезала на кусочки. Можно просто ножницами нарезать пастилу на кусочки, которые Вам больше нравится! Хранить пастилу в холодильнике в контейнере с крышкой. Приятного аппетита! ☕️ 🖤