Окрошка вегетарианская без яиц

Name: Окрошка вегетарианская без яиц
Yield: 2 порции
Ingredients: - картофель отварной (средний); - огурец (средний); - тофу; - зелёный горошек; - кефир; - йогурт; - зелень (петрушка, укроп, кинза - по желанию); - минеральная или кипячённая и охлаждённая вода; - соль, уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Агафонцева

Лето, жара… как же без окрошки? Даже, если не употреблять мясные продукты и яйца, можно...

40 мин

2 порции

Ингредиенты

- картофель отварной (средний) 2 шт

- огурец (средний) 2 шт

- тофу 70 гр

- зелёный горошек 60 гр

- кефир 150 гр

- йогурт 60 гр

- зелень (петрушка, укроп, кинза - по желанию) Несколько веточек

- минеральная или кипячённая и охлаждённая вода По вкусу

- соль, уксус По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурец нарезать некрупными кубиками.

Отварной картофель нарезать такими же кубиками.

Тофу нарезать тоже кубиками и немного припечь на разогретой сковороде, добавив немного соевого соуса. Можно немного копчёной паприки добавить.

Добавить горошек.

Налить кефир.

Добавить зелень.

А теперь добавить воду, соль и уксус. Вместо сметаны можно добавить пару ложек греческого йогурта.

Получается вкусная окрошечка, освежающая в летнюю жару. Калорийность порции около 240 какал. Сохраняйте себе рецепт, готовьте с удовольствием и во благо ❤️.