Суп рассольник

Name: Суп рассольник
Yield: 6 порции
Ingredients: Мясо на косточке; морковь; луковица; перловой крупы; томатной пасты; соленого огурца; картошки; лавровый лист, перец горошком, веточки укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alenuschka

Рассольник можно приготовить по многим рецептам, я приготовила по самому простому...

1 час. 30 мин.

6 порции

Ингредиенты

Мясо на косточке 700 гр.

морковь 1

луковица 1

перловой крупы 1 стакан

томатной пасты 1 ст. л.

соленого огурца 3-4 шт.

картошки 2-3 шт.

лавровый лист, перец горошком, веточки укропа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить мясной бульон 1,5 л. 1 стакан перловой крупы промыть и замочить на 1-2 часа. Сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть.

Слегка обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук (1 шт.), натёртую морковь, добавить 1 ст.л. томатной пасты.

3-4 солен. огурца нарезать кубиками, припустить, 2-3 картошки почистить нарезать на брусочки.

В кипящий мясной бульон заложить перловую крупу, картофель, довести до кипения, добавить пассерованные лук и морковь. Варить 15 мин. далее добавить припущенные огурцы и варить до готовности. За 5 мин. до окончания варки добавить 1-2 перца горошком, лавровый лист, укроп.

Чтобы рассольник был более острый добавить 250 мл. прокипяченного и процеженного огуречного рассола. Густоту супа регулируйте сами.