Морковная запеканка

Морковь помыть и отварить, затем почистить и натереть на крупной тёрке или измельчить в блендере до состояния пюре.

Затем в отдельной миске смешать яйца, сахар, соль, соду и манку и соединить с морковной массой, дать немного постоять, чтобы манка набухла.

Подходящую форму смазать сливочным маслом, посыпать манкой и выложить морковную массу, выпекать в заранее разогретой духовке до готовности, ~20-30 мин смотрите по своей духовке. Готовую запеканку можно сверху смазать сметаной, а можно и перед запеканием смазать сметанкой, всё по желанию. Дадим немного остыть и можно подавать. Приятного аппетита!