Плов из свинины в утятнице

Рис промыть холодной водой до прозрачной воды и замочить на 20 минут.

Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на крупные куски, где много жира, порезать помельче.

Обжарить мясо на раскаленном растительном масле до румяности со всех сторон.

Выложить мясо из утятницы на тарелку, порезать на более мелкие кусочки.

А в утятнице обжарить до прозрачности мелко порезанный лук.

Затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь, жарить 5 минут до мягкости моркови.

Выложить мясо к овощам, хорошо перемешать.

Залить горячей водой, чтобы она полностью покрывала мясо и овощи. Добавить специи для плова и лавровый лист. Варить зирвак 10 минут под закрытой крышкой, в конце посолить.

С риса слить воду, выложить поверх зирвака, не перемешивая, выровнять ложкой. Посередине положить головку чеснока, очищенную от верхней шелухи, утопить её в рисе. Жидкости должно быть на 2 см выше уровня риса.

Варить рис под крышкой 20 минут, затем распушить его, поднимая всё со дна и перемешивая, рисинки разъединятся друг от друга и плов будет рассыпчатый.

Подать плов из свинины горячим с домашними овощными заготовками. Приятного аппетита! 👍😋