Рыба в кляре

Филе рыбы (минтай, налим, сом и др.) без костей нарезать небольшими кусочками (2х2 см), посолить, поперчить, добавить специи.

Готовим кляр: взбить 1 яйцо с водой (75 мл) и майонезом (1 ст.л.), посолить и добавить муки, чтоб получилось жидкое тесто (как на оладьи).

Окунаем рыбу в кляр полностью и обжариваем ее на растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Жарим именно на среднем огне, чтоб кляр не горел, а рыба успела приготовиться.

На гарнир делаем картофель с морковью и чесноком. Натереть морковь на крупной терке и уложить его на дно кастрюли.

Картофель почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки. Картофель уложить на морковь. Посолить и добавить воды, чтоб почти закрывала картофель. Варить до готовности картофеля. После чего аккуратно слить воду (чтоб не вытекла с водой морковь).

В картофель добавить раздавленный чеснок и сливочное масло. Когда масло растает. Встряхнуть кастрюлю, чтоб перемешалось всё (с закрытой крышкой!).

Подаем рыбу в кляре с гарниром из картошки.

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Https://www.instagram.com/siberian_chef/