Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Как приготовить пшенную кашу

Секреты приготовления пшенной кашиСегодня пшенную кашу трудно назвать очень популярной – совершенно незаслуженно это вкусное и очень полезное блюдо все больше и больше забывается в нашей стране. Между тем, пшенная каша – настоящий кладезь витаминов, она богата массой полезных веществ, а регулярное ее употребление – настоящий подарок для здоровья. Мы расскажем о том, как правильно готовить пшенную кашу, чтобы в ней сохранялись все витамины и польза, а ее вкус и аромат вызывал настоящий аппетит.

В пшене содержится больше белка, чем в ячмене и рисе, фосфора в нем больше, чем в мясе, а содержание фолиевой кислоты выше, чем в кукурузе и пшенице. В этой каше также больше витаминов группы В, нежели во всех остальных злаковых культурах.

Пшено богато цинком, калием, натрием, магнием, бромом и йодом. В сочетании с прекрасным вкусом все эти достоинства делают пшенную кашу одним из лучших вариантов для тех, кто хочет питаться полезно и при этом вкусно.

Для приготовления классической пшенной каши нужно взять 3 стакана воды, 1 стакан пшена, 50 г сливочного масла, а также сахар и соль по вкусу.

Для начала из пшена нужно удалить пыль и масла, которые оседают в трещинках каждой крупинки (из-за этого они при варке склеиваются): пшено нужно высыпать в кастрюлю, влить 1 стакан воды и довести до кипения, вылить кашу с водой в сито, проточной водой промыть – так крупа отлично очищается от всех «побочных» и нежелательных составляющих.

Промытая крупа возвращается в кастрюлю, приправляется сахаром и солью по вкусу, заливается двумя стаканами воды, ставится на средний огонь и варится без крышки: сначала крупа закипит, после этого нужно засечь 10 мин и по прошествии этого времени добавить в кашу масло (к этому моменту вода должна сравняться с крупой), выложив его кусочками на поверхность каши. Благодаря маслу консистенция каши получится более рассыпчатой.

После добавления масла кастрюлю нужно накрыть крышкой, огонь выключить, на полчаса оставить кашу на плите и за это время ни разу не открывать.

Пшенная каша может употребляться в качестве самостоятельного блюда или гарнира – все зависит от Вашего вкуса. Если же добавить в приготовленную по этому рецепту кашу молоко и довести все до кипения – получится молочная пшенная каша, которую также нередко называют супом. Такой суп, равно как и каша из пшена, будет одинаково полезен как для детей, так и для взрослых.

Видео рецепт готовим пшенную кашу

Для просмотра этого содержимого требуется Adobe Flash Plugin.

Рецепты вкусной пшенной каши

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться