масло оливковое, мясо на кости, лук, мелко нарезанной, смесь специй рас эль хану, молотое тмина, кориандр, соль, молотая корица, перец черный молотый, паста харисы, вода, морковь, вымытые, разрезанные пополам вдоль, сельдерей, нарезанные до той же длины, кабачок, разрезать на четверти, разрезать пополам крест-накрест, затем снова продольно, приготовленный нут, кускус, плюс, морская соль, несоленое масло