Багет с чесноком
багет
Стандартный поиск нашёл 1,952 рецепта
багет , вареное яйцо , авокадо , мягкий творог , дижонская горчица , соль , перец , сок лайма , масло оливковое , мяско , колбаска , зелень
3 шага
Инна
багет , фарш мясной , сырок плавленый , лук репчатый , морковь , помидоры черри , сыр твердый , масло растительное , кетчуп , соль
3 шага
Лана Вкусная
молоко теплое , мука , дрожжи сухие , соль , сахар , масло растительное , сыр твердый , чеснок , укроп сушеный , яйцо
6 шагов
2 ч
Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨
Также ищут:
вода , дрожжи быстродействующие , сахар , соль , мука пшеничная , мука ржаная , масло растительное , кунжут белый
4 шага
2 часа
Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨
багет , творог , сахар , соль , сахарная пудра , сметана , изюм , яйца , молоко , масло сливочное
3 шага
25 минут
Люда
универсальная смесь без глютена "garnec" , вода , масло растительное , сахар , соль , сухие дрожжи
9 шагов
Анна Ambassador
мука сорт , сухие дрожжи , сахар , соль , масло растительное , теплое молоко , сливки
6 шагов
выпечка 20 мин.
Alenuschka
вода , мука , быстродействующие дрожжи саф-момент , сахар , чайная ложка соль морской , масло растительное , чеснок , сыр
5 шагов
2 часа
Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨
мука , молоко , масло растительное , сахар , соль , дрожжи
6 шагов
1 час
Захарина Антонина
Багет. Пошаговые рецепты с фото
Багет — это культовый французский хлеб, который отличается своей длинной и тонкой формой, а также хрустящей корочкой и мягким, воздушным мякишем. Основные ингредиенты для приготовления багета включают пшеничную муку, воду, дрожжи и соль.
Основные особенности багета:
Форма и размер: Классический багет имеет длину около 65-70 см и диаметр около 5-6 см. Его характерная форма достигается благодаря технике раскатывания теста и специальной форме выпекания.
Корочка: Хрустящая и золотистая корочка — одна из главных особенностей багета. Она образуется благодаря высокой температуре выпекания и часто обильному увлажнению духовки паром.
Мякиш: Внутри багет мягкий и воздушный, с крупными и неравномерными порами. Это достигается благодаря правильному замесу теста и процессу ферментации, который может длиться несколько часов.
Техника разрезов: Перед выпеканием багет часто разрезают поперёк несколькими диагональными надрезами. Это помогает контролировать разрыв корочки при выпекании и придаёт багету характерный вид.
Вариации багета:
Традиционный багет: Это классический вариант, который пекут по традиционным рецептам с минимальным количеством ингредиентов. Обычно такие багеты имеют наиболее выраженный вкус и аромат.
Багет с улучшенной рецептурой: Некоторые багеты могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как масло или молоко, для придания более мягкого вкуса и текстуры.
Ароматизированные багеты: В такие багеты добавляют различные ароматизаторы, такие как чеснок, травы, оливки или сыр, чтобы разнообразить вкус.
Цельнозерновые и мультизерновые багеты: Эти багеты пекутся с добавлением цельнозерновой муки или различных семян, что придаёт им более насыщенный вкус и улучшает питательные свойства.
Багет занимает важное место в культуре французской выпечки и часто ассоциируется с образом Франции. Его часто подают к завтраку, обеду и ужину, используя в качестве основы для бутербродов, тоста или просто как сопровождение к сырам и вину. Это универсальный хлеб, который ценится за свою простоту и изысканный вкус.
