Шницель
бифштекс
Стандартный поиск нашёл 122 рецепта
говядина , чеснок , соль , перец черный , масло растительное
7 шагов
1 ч
Любовь Попова
бифштекс , грибы вешёнка , лук шалот , чеснок , тимьян свежий , бальзамический уксус , мясной концентрированный бульон , лимонный сок , сахар , масло сливочное , арахисовое масло , яблоки « джонаголд
6 шагов
40 мин
Nadya 🇳🇱
бифштекс , грибной микс , портвейн красный , красное вино , концентрированный мясной бульон , онтбяйткук , масло сливочное , масло оливковое
6 шагов
Nadya 🇳🇱
паста , немецкий бифштекс , масло , лук красный , чеснок , очищенные томаты в собственном соку , базилик , лук шнитта , перец чили , соль , перец черный
5 шагов
15 мин
Nadya 🇳🇱
фарш мясной , лук репчатый , чеснок , яйцо , соль , перец
6 шагов
60 минут
ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ
фарш говяжий , репчатый лук , соль , черный свежемолотый перец
5 шагов
Елена 🌹
фарш говяжий , петрушка , соль , перец черный , копченая паприка , масло растительное , бекон из говядины мираторг , репчатый лук
3 шага
Елена 🌹
фарш говяжий , репчатый лук , петрушка , соль , черный свежемолотый перец
3 шага
Елена 🌹
Бифштекс-гриль на мексиканском перечном соусе, с запечёнными овощами выдержанными в тыквенном масле!
вырезка говяжья , кабачок , перец светофор , картофель-бэби , помидоры , вешенки , аджика перечная , кинза , масло растительное , масло тыквенное нерафинированное , горчица с зернами , перец черный , розовый зерна , чеснок маринованный , Соус "Перечный": , сливки , черемша , приправы "вегета"
7 шагов
1-час
Игорь
Бифштекс. Пошаговые рецепты с фото
Бифштекс — это блюдо из цельного говяжьего фарша, которое обычно готовят из постной говядины или филейной части. Это один из самых популярных видов блюд из мяса, который имеет свою богатую историю и множество поклонников по всему миру.
Как приготовить бифштекс?Для приготовления классического бифштекса вам потребуется:
Выбрать качественный говяжий фарш. Говядина должна быть свежей, не слишком жирной и без жил. Лучше всего использовать говяжий фарш из филейной части, так как она содержит меньше жира и больше мышечных волокон.Приготовить фарш. Мясо нужно пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Фарш должен быть достаточно однородным, но при этом не потерять свою текстуру.
Приправить. Добавить в фарш соль и перец по вкусу, а также другие приправы, такие как сушёный чеснок, луковый порошок, паприка или другие специи, которые вам нравятся.Сформировать бифштексы. Сформируйте круглые или овальные бифштексы, толщиной около 2,5 см.
Подготовить сковороду. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.Пожарить бифштексы. Положите бифштексы на сковороду и жарьте на среднем огне в течение 3-4 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.
Довести до готовности. Переложите бифштексы в предварительно разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 5-7 минут, в зависимости от их толщины.Подать. Снимите бифштексы со сковороды и подавайте горячими с вашим любимым гарниром.
При приготовлении бифштексов важно учитывать следующие рекомендации:Используйте только свежее мясо и тщательно его обрабатывайте.
Не пережарьте бифштексы — они должны быть слегка розовыми внутри, чтобы сохранить свою сочность.Дайте бифштексам отдохнуть после жарки, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
Бифштексы также можно приготовить различными способами. Вот несколько вариаций этого блюда:Бифштекс с яйцом. Бифштексы можно обжарить на сковороде, а затем выложить на них яйцо-пашот.
Бифштекс на гриле. Бифштексы готовятся на гриле, что придаёт им характерный аромат дыма.Глазированный бифштекс. Бифштексы смазываются соусом барбекю или другим соусом перед жаркой.
Шведский бифштекс (бифштекс-рëсти). Бифштексы нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются до хрустящей корочки.
