в афганском казане 36 рецептов найдено

Стандартный
Премиум поиск
Дымляма с говядиной в афганском казане
говядина, кабачок, баклажан, помидоры, картофель, лук, капуста, морковь, перец болгарский, чеснок гол, перец горький, петрушка, зиры, соль, перец, лавровый лист, перец душистый
recipe-author-avatar
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
Дымляма с говядиной в афганском казане
Дымляма (думляма, дамляма) со свининой в афганском казане
свинина окорок, лук, чеснок, морковь, перец болгарский, помидоры, картофель, капуста, сельдерей листовой, укроп по паре, соль, хмели-сунели, смесь молотая овощей, молотая паприка
recipe-author-avatar
Элла Дементьева ✓Амбассадор
Дымляма (думляма, дамляма) со свининой в афганском казане
Говядина по-кремлевски в афганском казане
говядина, лук, чеснок, перец чили, сахар, уксус, горошек перец, перец черный, лавровый лист, соль, масло сливочное
recipe-author-avatar
Анна
Говядина по-кремлевски в афганском казане
Курица с овощами тушеная в афганском казане
курица, кабачок, баклажан, помидоры, картофель, лук, капуста, морковь, перец болгарский, чеснок, перец горький, петрушка, зиры, соль, перец, лавровый лист
recipe-author-avatar
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
Курица с овощами тушеная в афганском казане
Суп из кролика и пшена в афганском казане
кролик, передняя, луковец, морковь, картофель, сельдерей, соль, укроп сушеный сушеный, петрушка, лавровый лист, пшено, вода, масло
recipe-author-avatar
Татьяна Радостина
Суп из кролика и пшена в афганском казане
Холодец в афганском казане «Новогодний»
рулька, ножки, лук, морковь, горошек перец, соль, чеснок
recipe-author-avatar
Сергей
Холодец в афганском казане «Новогодний»
Плов в афганском казане
рис, мясо, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, специи, чеснок
recipe-author-avatar
Юлия Безгина
Плов в афганском казане
Говядина с овощами в афганском казане
говядина, лук, морковь, шампиньоны, кабачки, баклажаны, помидоры, перец болгарский, чеснок, кинза, укроп, петрушка, что найдёте из овощей
recipe-author-avatar
Юлия
Говядина с овощами в афганском казане
Свиной "рябчик" тушёный в афганском казане
свиной рябчик, большие луковицы, помидор, черри, чеснок, морковь, петрушка, перец черный горошек, паприка сушеная, соль, лавровый лист, вода
recipe-author-avatar
Andrei Sheiko
Свиной "рябчик" тушёный в афганском казане
Плов в афганском казане. Наша технология
говядина, морковь, репчатый лук, рис, вода, масло растительное, зиры, соль, свежемолотый перец, чеснок
recipe-author-avatar
DIN-ART
Плов в афганском казане. Наша технология
Жаркое с говядиной в афганском казане
говядина, картофель, лук, специи, соль
recipe-author-avatar
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
Жаркое с говядиной в афганском казане
Дымляма с курицей в афганском казане
куриное мясо, кабачок, баклажан, помидоры, картофель, лук, капуста, морковь, перец болгарский, чеснок, перец горький, петрушка, зиры, соль, перец
recipe-author-avatar
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
Дымляма с курицей в афганском казане

Блюда в афганском казане. Пошаговые рецепты с фото

Афганский казан — это не просто посуда, а символ гостеприимства и кулинарного мастерства. Его толстые стенки и округлая форма идеально подходят для медленного томления, что делает блюда насыщенными и ароматными. В таком казане готовят плов, мясные рагу, супы и даже лепешки, сочетая простые ингредиенты с яркими специями. Особенности блюд Афганская кухня славится богатством вкусов. Основу многих блюд составляют баранина, курица, рис, чечевица и свежие овощи. Специи — куркума, тмин, кориандр и кардамон — добавляют глубину и тепло. Например, афганский плов (кабули пулау) готовят с морковью, изюмом и нутом, а мясные рагу томят с томатами и зеленью. Советы по приготовлению Выбирайте правильный казан. Чугунный или керамический казан лучше удерживает тепло, что важно для равномерного приготовления. Соблюдайте этапность. Сначала обжарьте мясо до румяной корочки, затем добавьте овощи и специи, а уже потом — жидкость и крупы. Контролируйте огонь. После закипания убавьте пламя до минимума, чтобы блюдо томилось, а не кипело. Не перемешивайте часто. Особенно это касается плова: чтобы рис получился рассыпчатым, его лучше не трогать до конца готовки. Добавляйте свежую зелень. Кинза, петрушка или мята придадут блюду завершенность и свежесть. Почему афганский казан? Эта посуда позволяет сохранить соки и ароматы, создавая блюда с насыщенным вкусом. Она универсальна: подходит для готовки на плите, в духовке или даже на открытом огне. Готовка в афганском казане — это не просто процесс, а ритуал, который объединяет семью и друзей за одним столом.