Пицца
итальянская
Стандартный поиск нашёл 4,752 рецепта
дрожжевой теста , салями , пепперони , ветчина , моцарелла , томатная паста , помидор , зелень , петрушка , огурчики маринованные , оливок чёрных без косточки
5 шагов
40
Инна
яйца по рецепту , молоко , сахар по рецепту , масло сливочное , мука , разрыхлитель , яблоки , сахар
5 шагов
1 час
Людмила Трофимова
яйца , молоко , сахар , масло сливочное , мука , разрыхлитель , яблоки
7 шагов
1 час 30 минут
Элла Дементьева ✓Амбассадор
Также ищут:
апельсин , мука , яйца , масло растительное , разрыхлитель , сахар , соль
7 шагов
Ульяна Рогулёва
вода , масло оливковое , соль , сахар , итальянские травы , мука ржаная , мука пшеничная , дрожжи сухие , томатная паста
6 шагов
4 часа
Элла Дементьева ✓Амбассадор
мука , яичный желток , сахар , масло сливочное , молоко , разрыхлитель , соль , яблоко
4 шага
Инна
кабачок , помидоры , лук репчатый , чеснок , базилик , вода , томатная паста , соль , перец , масло растительное
6 шагов
45 минут
Елена Агапова 🏃♂️
тыква , мука пшеничная , мука кукурузная , масло оливковое , моцарелла , пармезан , соль , специи
7 шагов
1 час
Елена Кутилина 🌳
яйцо , сахар , масло растительное , цедра лимона , мука , разрыхлитель , сливовый джем , слив , персик , абрикос
6 шагов
1 час 30 мин
Ирина Поликарпова ✈
паста орза , огурцы , перец болгарский , помидоры разных цветов , базилик , масло оливковое , песто , сок лайма , соль , перец
9 шагов
15 минут
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
кабачок , лук репчатый , соль , перец черный молотый , специи , сушеные томаты , оливки от ™️ kotanyi , рисовая мука , кукурузная мука , яйца , вода , сыр твердый , масло оливковое
3 шага
35 минут
Людмила Кириевская
масло сливочное , мука , молоко , мускатный орех , соль , фарш , лук , морковь , болоньеза , сыр « ламбер
6 шагов
1 час
Лена Кисленко
Итальянская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Итальянская кухня - одна из самых популярных и любимых в мире. Она славится своим разнообразием блюд, богатыми традициями и особыми кулинарными приемами. Кухня Италии объединяет в себе местные и региональные особенности, создавая неповторимую гамму вкусов и ароматов. Сегодня мы поговорим о том, какие традиции и особенности присущи итальянской кухне, а также рассмотрим разнообразие блюд, которые она предлагает.
Итальянская кухня имеет древнюю историю, которая уходит корнями в античные времена. Уже в период Римской империи существовали первые письменные упоминания о блюдах, которые готовились в Италии. После падения Рима кухня Италии продолжала развиваться под влиянием соседних стран и народов, таких как греки, французы и испанцы.Итальянская кухня основывается на нескольких ключевых принципах: простота, сезонность и использование местных продуктов. Итальянцы предпочитают свежие ингредиенты, которые доступны в данный момент года. Они также ценят минимализм в приготовлении блюд, избегая сложных рецептов и длительной термической обработки. Еще одним важным принципом является уважение к природе и окружающей среде, что выражается в использовании экологически чистых продуктов и рациональном отношении к ресурсам.
Итальянская кухня неоднородна и включает в себя множество региональных особенностей. Северная Италия славится своими мясными блюдами, такими как оссо буко и бифштексы по-милански. Центральная Италия известна своими пастами и соусами, например, карбонара и болоньезе. Южная Италия, напротив, известна своей морской кухней, оливковым маслом и овощными блюдами. Каждое регионы имеет свой неповторимый колорит и традиции в приготовлении пищи.В итальянской кухне используются различные техники приготовления блюд. Одной из самых известных является соффритато – метод быстрой обжарки на горячем масле. Также широко применяются такие методы, как тушение, запекание и гриль. Паста готовится преимущественно аль денте, что позволяет сохранить текстуру и вкус. Наконец, нельзя забывать о важности сыров и трав, которые придают блюдам особый аромат и вкус.
Основными ингредиентами итальянской кухни являются:- Паста: итальянцы любят различные виды пасты, начиная от спагетти и заканчивая тальятеллой. Существует огромное количество видов пасты и соусов к ней.
- Морепродукты: итальянская кухня славится своими блюдами из морепродуктов, такими как супы, салаты и пасты с креветками, кальмарами и мидиями.- Молочные продукты: сыры, такие как моцарелла, пармезан и горгонзола, играют важную роль в итальянской кухне. Их используют как в качестве самостоятельных блюд, так и в составе других блюд.
- Овощи: помидоры, баклажаны, цуккини и артишоки - неотъемлемая часть итальянской кухни. Они используются как в свежем виде, так и после термической обработки.- Зерновые: рис, кускус и кукуруза также присутствуют в итальянской кухне, особенно в южных регионах.
Самые известные блюда итальянской кухни- Пицца: это, пожалуй, самое известное итальянское блюдо. Существует множество вариантов пиццы, но самыми популярными остаются маргарита и пепперони.
- Лазанья: слои теста, соуса бешамель и мясного фарша, запеченные в духовке, создают невероятный вкус и аромат.- Ризотто: рис, приготовленный с добавлением различных ингредиентов, таких как морепродукты, овощи или мясо.
- Паста Карбонара: спагетти с соусом из яиц, сливок, пармезана и бекона.- Минестроне: густой овощной суп, который часто подают в холодное время года.
В Италии еда - это не просто потребление пищи, это целый ритуал. Итальянцы уделяют особое внимание процессу принятия пищи, наслаждаясь каждым кусочком. Ужин обычно проходит в кругу семьи или друзей, сопровождается долгими разговорами.Итальянская кухня - это настоящий кладезь вкусов и ароматов, который объединяет в себе многовековые традиции и современные тенденции. Она вдохновляет на творчество и радость от приготовления пищи. Познакомившись с основными принципами итальянской кухни, вы сможете создавать удивительные блюда, которые будут радовать вас и ваших близких.
