мусс манный с клюквой

корж , яйца , сахар , мука , какао , шоколадный крем , шоколад , любой , даже с добавками , сливки , апельсиновый мусс , апельсин , желатин , покрытие , масло , сахарная пудра

Для бисквита: , яйца , соль , сахар , мука , крахмал , разрыхлитель , кефир , сода , масло растительное , сахарная пудра , Конфи: , замороженная вишня , желатин , вода , Мусс: , йогурт , сливки

яйцо , масло сливочное , сахар , шоколад темный , мука , разрыхлитель , Мусс: , желатин , сливки , сахарная пудра , яйца , шоколад молочный , смородина , вода , пектин , белый шоколад

скумбрия , масло оливковое , соль , перец белый , жидкий дым , Мусс из картофеля и сельдерея: , картофель , корень сельдерея , фенхель , мускатный орех , куркума , микс чеснока , шалот , желатин , Подача: , скумбрия запечённая , мусс из картофеля с сельдереем , соус из томатов , чипс из фенхеля , чипс из красного лука , мини шпинат , кресс афила

Мусс с белым шоколадом: , молоко , шоколад белый , сливки , масло сливочное , желатин , вода , Мусс с молочным шоколадом: , шоколад молочный , Мусс с темным шоколадом: , шоколад темный , бисквит на топлёном молоке

вода , мука , масло , соль , сахар , яйца , шоколад черного какао , молоко , ванильное мороженое , мусс шоколадный

шоколад любого , кукурузные хлопья , клубника , Мусс : , творог , йогурт , сахар , ванилин , сливки , желатин , вода , Декор:

Тесто: , нут отварной , яйца , кофе эспрессо , вода , сок лимона , масло растительное , мука миндальная , какао обезжиренное , сода , разрыхлитель , соль , подсластитель - @ ru_prebiosweet , Шоколадно-манговый мусс: , шоколад , манго

Тесто: , масло сливочное , мука , сахарная пудра , соль , яйцо , Карамель: , сахар , вода , сливки , Банановый мусс: , гамма желатина , банан , сахарные пуры , карамель , Крем « Шантильи»: , ванильный экстракт

Начинка с рикоттой: , яйца , рикотта , сахар , цедра апельсина , лимон , соль , Бисквит: , масло сливочное , мука , Цитрусовый мусс: , желатин , сок лимона , апельсин , яйцо , сливки , Шоколадная глазурь: , белый шоколад , Взбитый ганаш:

Тарт: , желтки , сахарная пудра , соль , масло сливочное , мука « макфа , Крем-мусс: , грушевое пюре , лимонный сок , лимон лимонный цедра , яйцо , сахар песок , шоколад белый , желатин

Бисквит: , яйцо , сахар , кукурузный крахмал , мука , Мусс: , клубника , желатин , сливки , Глазурь: , вода , шоколад белый сгущёнка , инвертный сироп , краситель