утка , кисло-сладкое яблоко , большая луковица , яблочный сок , белое сухое вино , панировочные сухари , кориандр , смесь перцев , корицы , соль , масло оливковое , дижонская горчица в зёрнах , яблочный уксус , жидкий мед , сухой чеснок , сухой имбирь , сладкая паприка , тмин