японская кухня 90 рецептов найдено

Стандартный
Премиум поиск
Рис с картофелем - японская кухня
рис, картофель, лук репчатый, укроп, масло растительное
recipe-author-avatar
Зульфия Вахитова✈
Рис с картофелем - японская кухня
Мисо суп с морепродуктами (японская, азиатская кухня)
соевая мисо паста, вода, кольцо кальмара, креветки, королевские очищенные, филе горбуши, грибы опята замороженные, соевый сыр тофу, сухой бульон хондаши, соевый соус, сухие водоросли вакаме
recipe-author-avatar
Александра
Мисо суп с морепродуктами (японская, азиатская кухня)
Суп рамен с курицей (корейская, японская кухня)
лапша рамен чим чим, куриные ножки, морковь, репчатый лук, соевый соус, корень имбиря, измельчённые зелёного лука, нори, яйцо, кунжутное масло, чеснок, соль, приправы от лапши быстрого приготовления, соус мирин, вода
recipe-author-avatar
Оксана Орехова
Суп рамен с курицей (корейская, японская кухня)
🍜Летний рамен с овощами и ветчиной - японская кухня
лапша рамен, огурец, ветчина, палочки крабовые, лук зеленый, соус, кунжут, сахар, соевый соус, вода, кунжутный
recipe-author-avatar
Лариса Кравцова🍀📸❤️
🍜Летний рамен с овощами и ветчиной - японская кухня
Рисовые шарики с тунцом и нори (корейская, японская кухня)
рис, консервированный тунец, нори, майонез, кунжутное масло, кунжут, соевый соус, соус мирин, олигосахаридный сироп daesang
recipe-author-avatar
Оксана Орехова
Рисовые шарики с тунцом и нори (корейская, японская кухня)
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Едем в гастро-тур! Кухни мира, рецепты разных стран
От пряных супов индийской кухни до французских сырных пирогов — каждая страна и регион предлагает свои гастрономические сокровища.
Едем в гастро-тур! Кухни мира, рецепты разных стран
🍜 Салат чука с морепродуктами - японская кухня
маринованные водоросли вакамэ, кунжут, морской микс, лимон, соевый соус, вода, кунжутное масло, лимонный сок, крахмал, сахар
recipe-author-avatar
Лариса Кравцова🍀📸❤️
🍜 Салат чука с морепродуктами - японская кухня
Лосось терияки (японская кухня) 🇯🇵
лосось филе, коричневый сахар, соевый соус, мед, чесночный порошок, имбирный порошок, вода, кунжутное масло, кукурузный крахмал
recipe-author-avatar
Nadya 🇳🇱
Лосось терияки (японская кухня) 🇯🇵
Японская кухня. Роллы простые
рис, вода, рисовый уксус, соль, сахар, нори, огурцы, красная рыба, соевый соус
recipe-author-avatar
Ekaterina K
Японская кухня. Роллы простые
Японская кухня - огурцы с имбирем
огурцы, имбирь, соль
recipe-author-avatar
Cook Japan Японская кухня
Японская кухня - огурцы с имбирем
Оякодон с курицей (японская кухня)
рис, куриное филе, соевый соус, сахар, лук, яйца, соль, перец, масло подсолнечное
recipe-author-avatar
Ksenia Solopova
Оякодон с курицей (японская кухня)
Салат Киото-свежий и сочный (японская кухня)
капуста пекинская, свежие оурцы, ветчина, яйца, перец сладкий, перец чили, лук зеленый, сушеный имбирь, соль, масло растительное, Заправка:, соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло, сахар, обжаренный кунжут
recipe-author-avatar
Ирина Семененко
Салат Киото-свежий и сочный (японская кухня)
Лапша в японском стиле
лапша, говядина, перец болгарский, лук репчатый красный, чеснок, кунжут, зелень, соевый соус, соус чили, масло растительное
recipe-author-avatar
Юрий Балуев
Лапша в японском стиле

Японская кухня. Пошаговые рецепты с фото

Японская кухня славится своей древностью и богатством традиций. История японской кухни насчитывает тысячи лет, начиная с периода Яёй (около 400 г. до н.э.), когда были основаны первые поселения. С тех пор кухня Японии развивалась и обогащалась, впитывая в себя влияния разных культур и эпох. Основные блюда японской кухни Суши – одно из самых известных блюд японской кухни. Они представляют собой рисовые рулеты, завернутые в листья водорослей нори, с различными начинками внутри, такими как рыба, морепродукты, овощи и яйца. Существуют разные виды суши, включая нигири, маки и осидзуси. Роллы – это разновидность суши, где рис и начинка заворачиваются в лист нори и нарезаются на порционные кусочки. Они могут быть с лососем, угрём, тунцом, креветками, огурцами и авокадо. Роллы часто подаются с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. Темпура – это жаренные во фритюре блюда, такие как овощи, морепродукты и мясо, покрытые тонким слоем теста. Они обычно подаются с соевым соусом и майонезом. Темпура может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Рамен – это японский суп с лапшой, который может содержать разные виды мяса, овощи, яйца и различные добавки. Существуют разные виды рамена, такие как шою, мисо и шоютан. Сукияки – это блюдо, приготовленное на раскалённой железной плите, состоящее из мяса, овощей и лапши. Всё это готовится на месте, на глазах у посетителей, которые могут сами участвовать в процессе приготовления. Особенности японской кухни Простота и минимализм. Японская кухня известна своей простотой и минимализмом. Основное внимание уделяется качеству ингредиентов и их естественному вкусу. Блюда часто подаются небольшими порциями, чтобы подчеркнуть красоту и изысканность каждого элемента. Использование свежих ингредиентов. В японской кухне используются свежие и сезонные продукты, что придаёт блюдам особую свежесть и аромат. Рыба и морепродукты часто подаются сырыми или слегка обработанными, чтобы сохранить их первоначальный вкус. Техники приготовления. Японская кухня славится своими уникальными методами приготовления пищи, такими как сувид (приготовление на пару) и агэмоно (жарение во фритюре). Эти методы помогают сохранить текстуру и вкус продуктов. Акцент на визуальной привлекательности. В японской кухне огромное значение придаётся визуальной привлекательности блюд. Каждое блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым, чтобы доставить удовольствие всем органам чувств. Рекомендации по приготовлению японских блюд Для приготовления японских блюд важно использовать свежие и качественные ингредиенты. Это касается как рыбы и морепродуктов, так и овощей, риса и соусов. В японской кухне очень важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов. Например, в суши и роллах важно, чтобы соотношение риса и начинки было оптимальным. Приготовление японских блюд требует внимательности и точности. Важно правильно нарезать ингредиенты, соблюдая размер и форму, чтобы сохранить целостность и вкус блюда. Для приготовления японских блюд используются специальные инструменты, такие как острые ножи для нарезки рыбы и овощей, деревянные или бамбуковые тарелки для подачи и палочки для еды. Современные японские повара всё чаще обращаются к концепции здорового питания, используя меньше жиров и больше овощей и фруктов. Это делает блюда более полезными и сбалансированными. Молодые повара в Японии активно экспериментируют с новыми ингредиентами и техниками, создавая уникальные блюда, которые сочетают в себе традиции и современность. Подача блюд в японской кухне играет важную роль. Она часто включает в себя сервировку на маленьких тарелках или мисках, использование традиционной посуды и оформление, которое подчеркивает эстетику и гармонию. Культура еды в Японии тесно связана с философией ваби-саби, которая подчеркивает красоту простоты и мимолетности. Японцы ценят умеренность в еде, внимание к деталям и уважение к природе и продуктам. Японская кухня – это больше, чем просто еда. Это искусство, которое сочетает в себе традиционные методы и современные инновации, уважает природу и продукты, и создает неповторимые вкусовые ощущения.