Суп рамен с курицей (корейская, японская кухня)

Name: Суп рамен с курицей (корейская, японская кухня)
Yield: 2 порции
Ingredients: - лапша рамен Чим Чим или 2 пачки лапши быстрого приготовления (например, лапша рамен Stew со вкусом курицы Samyang); - куриные ножки; - морковь(порезать крупно); - средняя головка репчатого лука (целиком, очищенная); - соевый соус; - корень имбиря (порезать пластинками, не мельчить); - измельченные перья зеленого лука; - нори (измельчить); - яйцо (отварить); - кунжутное масло; - чеснок (порезать пластинками); по необходимости - соль, приправа от лапши быстрого приготовления (1 пакетик, но не обязательно); - соус мирин; - вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Орехова

#неПП #рамен #супрамен #раменскурицей

2 порции

Ингредиенты

- лапша рамен Чим Чим или 2 пачки лапши быстрого приготовления (например, лапша рамен Stew со вкусом курицы Samyang) 250 г

- куриные ножки 2 шт.

- морковь(порезать крупно) 1 шт

- средняя головка репчатого лука (целиком, очищенная) 1 шт.

- соевый соус 50 мл

- корень имбиря (порезать пластинками, не мельчить) 10 г

- измельченные перья зеленого лука 20-30 г.

- нори (измельчить) 1 лист

- яйцо (отварить) 2 шт.

- кунжутное масло 2 ч. л.

- чеснок (порезать пластинками) 2 зубчика

по необходимости - соль, приправа от лапши быстрого приготовления (1 пакетик, но не обязательно)

- соус мирин 2 ст. л.

- вода 800 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Налить в кастрюлю 800 мл воды, положить в нее мясо, морковь и лук. Сварить бульон, убирая накипь. Сварить яйца.

После того как бульон будет готов, мясо отложить на отдельную тарелку и порезать, лук и морковь убрать (они нам не понадобятся). Бульон процедить.

Бульон снова поставить на плиту (на медленный огонь) и добавить в него соевый соус, корень имбиря, мирин и 1/4 часть измельченных перьев лука, чеснок. Сушеную зелень из пакетиков, которые есть в лапше быстрого приготовления. Можно добавить и пакетики специй от лапши быстрого приготовления.

Пока бульон закипает, обжарить на сковороде, с 2 ч. л. кунжутного масла, мясо.

Как только бульон закипит добавить лапшу быстрого приготовления и дать потомиться около 10 минут. Попробовать на соль, в случае необходимости подсолить. Если использовать лапшу рамен Чим Чим, то ее необходимо сначала отварить и разложить в чашки.

Через 10 минут разложить по тарелкам лапшу., залить бульоном. Положить сверху нарезанное мясо, посыпать измельченным листом нори, зеленым луком. Напротив мяса выложить нарезанное вареное яйцо.

Это наш вариант приготовления рамена. Иногда отдельно обжариваю грибы и тоже добавляю. Сытно, вкусно. Надеюсь Вам понравится.

Приятного аппетита!

...