Лосось терияки (японская кухня) 🇯🇵

Смешать в сковороде соевый соус, сахар, мёд и специи, добавить капельку кунжутного масла. Хорошо прогреть. Смешать крахмал с водой и добавить в сковороду. Проварить немного соус, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Филе лосося выложить в соус и припустить 8 минут на слабом огне. Перевернуть рыбу и проварить ещё около 4 минут. Время приготовления, конечно же, зависит от толщины лосося. Трюк с переворачиванием филе мне не всегда удается, поэтому я просто накрываю сковороду крышкой. Пар позволит рыбе полностью приготовиться.

За время приготовления лосося следует несколько раз полить соусом. Рыбу можно также полить соусом и запечь в разогретой до 200° духовке около 12 минут.

На гарнир прекрасно подойдёт зелёный салат или отварной рис.