Курица "Терияки" с пшеничной лапшой "Удон" и овощами

В глубокую ёмкость вливаем соевый соус, винный уксус, добавляем мёд и молотый имбирь, тщательно перемешиваем до однородной консистенции, даём настояться в течение 5-10 минут.

Промываем, просушиваем куриное филе, нарезаем на некрупные кусочки, соединяем с маринадом, перемешиваем, оставляем мариноваться в течение 20-30 минут.

Отделяем курицу от соуса, обжариваем в сковороде с разогретым растительным маслом, на быстром огне, регулярно помешивая.

Сладкий перец и кабачок нарезаем некрупной соломкой, добавляем в сковороду к курице вместе с давленым, или натёртым на мелкой тёрке чесноком. Солим, перчим, вливаем оставшийся маринад, продолжаем обжаривать на среднем огне до готовности овощей, не забывая постоянно помешивать.

Отвариваем лапшу 3 минуты, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, даём воде стечь.

Соединяем лапшу с курицей и овощами, заправляем соусом терияки, перемешиваем. Доводим до готовности на медленном огне в течение 2-3 минут. Подаём с семенами кунжута и нарезанной зеленью. Приятного аппетита!