Вареники - рецепты с фото

Как приготовить вкусные вареники. Пошаговые рецепты с фото

Вареники готовят из различных видов теста. Тесто для вареников может быть приготовлено из пшеничной, гречневой или ржаной муки, а также из смеси разных видов муки. Существуют и рецепты теста для вареников, в состав которого входят яйца и кефир. Начинку делают из картофеля, творога, грибов, капусты, ягод, фруктов и других ингредиентов. Для начинки вареников подойдёт как свежий, так и замороженный продукт. Однако если вареники готовятся с ягодами или фруктами, начинку лучше использовать свежую. Если вы используете в качестве начинки творог, то его следует хорошо отжать, чтобы начинка не получилась слишком жидкой. Вареники можно сварить в подсоленной воде или на пару. Чтобы вареники получились вкусными, не стоит переваривать их. Как только они всплывут, их можно вынимать из воды. Готовые вареники следует подавать горячими с маслом или сметаной. При приготовлении вареников не стоит экономить на начинке. Начинка должна составлять примерно половину массы теста.