Вареники с вареным картофелем в овощном соусе

Name: Вареники с вареным картофелем в овощном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Тесто пельменное заварное без яйца 300 г; Соус:; Помидор большой 1 шт.; Перец сладкий 0,5 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное (у меня оливковое) 2 ст. л.; Кетчуп для шашлыка и гриля 1-2 ст. л.; Зелень укроп, петрушка; Соль по вкусу; Начинка:; Картофель 500 г; Масло растительное (у меня оливковое) 50 г; Лук репка 0,5 шт.; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#меню #пост #ужин Вареники с картофелем – это простое и всеми любимое блюдо, которое...

1 час

Ингредиенты

Тесто пельменное заварное без яйца 300 г
Соус:
Помидор большой 1 шт.
Перец сладкий 0,5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное (у меня оливковое) 2 ст. л.
Кетчуп для шашлыка и гриля 1-2 ст. л.
Зелень укроп, петрушка
Соль по вкусу
Начинка:
Картофель 500 г
Масло растительное (у меня оливковое) 50 г
Лук репка 0,5 шт.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовьте необходимые ингредиенты, для вареников и соуса. Почистите и в подсоленной воде, отварите картофель. Тщательно истолочь в пюре. Тесто у меня оставалось от пельменей из заварного теста без яиц.

Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости и выложить в толченый картофель и перемешать. Тесто разрезать кусками и каждый кусочек скатайте в колбаску, нарежьте ее на небольшие кусочки. Вареники должны быть покрупнее пельменей.

Каждый кусочек раскатайте в лепешку, положите на ее середину начинку и заверните вареник. Сделайте так со всем тестом и начинкой. Готовые вареники аккуратно складывайте на разделочную доску посыпанную мукой , чтобы они не прилипли к доске.

В кипящую подсоленную воду опускаем вареники, помешав осторожно обратной стороной ложки и варим. Поварить вареники после всплытия минуты 3-4 и выкладываем в миску.

Пока вареники варятся займемся соусом. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем очищенный лук, нарезанный четвертькольцами и обжариваем до мягкости. Затем добавляем сладкий перец, нарезанный соломкой и помидор нарезанный кубиками. Обжариваем минуты 2-3.

Добавляем кетчуп и мелко нарезанную зелень. Перемешиваем, прогреваем минутку и убираем с огня.

Подаем порционно. Приятного аппетита!

...