Русская кухня Вареники

Вареники с картошкой, луком и беконом

Name: Вареники с картошкой, луком и беконом
Ingredients: Дрожжи; кефир; соды; сахар; муки; Начинка любая, у меня картошка:; картофель; сливочное масло; соль; Для подачи:; бекон; лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Я очень люблю вареники, знаю, что это не очень полезно😁 но иногда готовлю. Раньше у...

Ингредиенты

Дрожжи 10 гр
кефир 0,5 л
соды 0,5 ч л
сахар 1 ст л
муки 0,5-1 кг
Начинка любая, у меня картошка:
картофель
сливочное масло
соль
Для подачи:
бекон
лук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Я использую дрожжи не сухие, но можно и сухие (примерно 2 ч л). Кефир должен быть комнатной температуры. Добавляем дрожжи, соду, сахар, хорошо перемешать. Дать мин постоять. Добавляем муку. Тесто должно обязательно быть мягким!!! Не забивайте его мукой! Так как мука разная, я всегда добавляю понемножку и замешиваю. Оставляю очень мягким и липким на часа 2 в тёплом месте.

Накрыть полотенцем тесто в миске и можно оставить в духовке на 40-50 градусов. Оно должно увеличиться очень. Потом посыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Делаем колбаску и режем на кружочки.

Начинка может быть любая (творог, ягоды, капуста кислая тушеная), я люблю с картошкой. Отварила пюре, добавила кусочек сливочного масла. Остудила. Выкладываем на кружочки теста и лепим вареники. Каждый вареник выкладываем на пекарскую бумагу (присыпать немного мукой).

Варим на пару. У меня пароварка и я варила мин 8-10. Зависит от размера вареников. Обжарить бекон кусочками небольшими, переложить на тарелку. В этой же сковородке жарим лук полукольцами. На маленьком огне мин 30. Добавляем готовый бекон, перемешали и прогрели. Посыпаем вареники и кушаем.