birthday-logo

Постные жареные вареники с картофелем и зеленью

Автор Елена Кутилина 🌳
#пост #меню Приготовить такие вареники можно разным способом: на пару, сварить в воде....
1 час
4
6

Ингредиенты

Для теста:
муки 300 грамм
кипятка 150 мл
Растительное масло 2 стол. л.
Соль 1 ч. л.
Для начинки:
Картофель сырой 600 грамм
Зелёный лук 55 грамм
Соль по вкусу
Растительное масло 1 стол. л.
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Муку смешать с солью. Влить кипяток и осторожно, сначала ложкой начать замес. Затем влить растительное масло и уже руками замесить тесто. Я этот процесс проделала при помощи планетарного миксера.
2
Затем ещё руками помесить минуты 2. Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 30 мин.
3
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Картофель помыть, почистить. Залить холодной водой и прямо в воду натереть на крупной тёрке.
4
Затем воду отжать и переложить в глубокую чашку. Добавить порезанный лук. У меня лука было маловато, я ещё добавила укроп и петрушку. Посолить по вкусу. У меня на это количество пошло 9 грамм. Перемешать.
5
Ну, а дальше лепим вареники привычным способом. Я обычно раскатываю в жгут, нарезаю на кусочки, каждый кусочек раскатываю в тонкую лепёшку. Выкладываю начинку и защипываю собирая один край и прижимая к другому.
6
Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить вареники и как только появится румяная нижняя корочка, влить воду, огонь немного убавить и тушить под крышкой минут 10. Затем крышку снять и готовить до полного выпаривания жидкости.
7
Переложить на блюдо и можно подавать на стол с подходящим соусом. У меня это постный домашний майонез.
...
...
помогает этому автору

Эмоции 6

Подарите автору эмоцию!
3
0
1
2
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 1
Очень красивые вареники!
8 апреля 2024 г.
Ответить
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!