Вареники с брусникой постные. Тесто без яиц

Приготовить тесто. К муке добавить жидкость из под фасоли (аквафаба) замесить тесто как для обычных пельменей. Хорошо его раскатать. Кстати, тесто на аквафабе намного эластичнее, не рвётся, хотя и без яиц.

Дальше действовать как обычно, готовя вареники с ягодами. На каждый кружок теста выкладываем бруснику и защипываем, формируя вареник.

Отвариваем в кипящей воде минуты три-четыре. Подаём горячими со сметаной и сахаром вне поста. В пост можно просто с сиропом, или с растительным маслом. Поверьте - это очень вкусно.