Ньокки со шпинатом в сливочно - грибном соусе

Name: Ньокки со шпинатом в сливочно - грибном соусе
Yield: 2 порции
Ingredients: Для пюре:; Картофель; гр Масло сливочное; Молоко; Для теста:; кубика Шпинат замороженный; гр Сыр; яйцо; кукурузной муки; овсяной муки; ст пшеничной муки; по вкусу Соль; Для соуса:; сливок 20%; чеснока; небольшая луковица; гр шампиньонов; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#люблю #Тюмень Ленивые картофельные вареники со шпинатом - легко, быстро и вкусно.

2 порции

Ингредиенты

Для пюре:

Картофель 4 шт

гр Масло сливочное 30

Молоко 50 мл

Для теста:

кубика Шпинат замороженный 3

гр Сыр 50

яйцо 1

кукурузной муки 2 ст.л.

овсяной муки 2 ст.л.

ст пшеничной муки 1

по вкусу Соль

Для соуса:

сливок 20% 300 мл

чеснока 2 зубчика

небольшая луковица 1

гр шампиньонов 150

растительного масла 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду. Добавить масло и молоко, размять толкушкой до состояния однородного пюре. Добавить шпинат, сыр, яйцо, муку и посолить, хорошо перемешать. Тесто получается мягким, немного липнет к рукам. Завернуть в пленку и оставить отдохнуть пока готовим соус.

Лук и чеснок мелко нарезать, сложить в сковороду, влить масло, накрыть крышкой и пассеровать пока режем грибы. Грибы порезать соломкой, добавить в сковороду, перемешать и тушить 15 минут. Влить сливки, посолить и прогреть 5 минут. Выключить огонь.

В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, чтобы закипела. В это время делаем ньокки. Тесто порезать на 4 части. Раскатать в колбаски толщиной 1 см. Порезать на кусочки шириной 1 см. Когда вода закипит, посолить ее, сложить заготовки в воду, аккуратно перемешать. Варить пока ньокки не начнут всплывать. После всплывания варить пару минут и шумовкой переложить их в соус. Перемешать ньокки с соусом и прогреть на среднем огне 3 минуты.