Тефтели со шпинатом и картофельными ньокками

Тефтели готовлю в глубокой сковороде, наполненной водой (2 стакана примерно)

Смешиваем фарш с яйцом. Добавляем соль и специи по вкусу. Формируем тефтели. Опускаем в в кипящую воду, немного убавляем огонь и готовим минут 20.

В это время чистим овощи, измельчаем. Добавляем их к тефтелям. Готовим еще минут 10.

В чашку насыпаем 1 ч.л. муки, добавляем немного воды, вымешиваем, чтобы не осталось комочков до консистенции густой сметаны, добавляем кетчуп, снова хорошо перемешиваем. Затем по чайной ложке перекладываем в сковороду к тефтелям, перемешиваем, соус начнет немного густеть и приобретать оранжево-красноватый цвет.

Шпинат моем, слегка обжариваем на оливковом масле минуты 2-3.

Ньокки картофельные отлично подходят в качестве гарнира к любому мясному блюду, и еще готовятся очень быстро в кипящей подсоленной воде.

Выкладываем на тарелку тефтели и Ньокки, поливаем овощным соусом, рядом кладем шпинат! Приятного аппетита.

Приготовили? Буду рад фотоотзыву.