Картофельные ньокки в грибном соусе

Приготовить ингредиенты. Картофель отмыть от грязи, очистить от шкурки, сполоснуть в чистой воде, сложить в кастрюлю, залить холодной подсоленной водой, поставить на огонь отварить. Муку просеять. Яйца помыть, обсушить. Отмерить количество соуса грибного.

С готового отварного картофеля слить горячую воду в раковину. Приготовить пюре. Добавить яйца, перемешать. Замесить тесто, постепенно введя муку, перемешивая, до консистенции мягкого теста (муки м.б. либо больше, либо меньше).

Разделить тесто на,,колбаски", нарезать небольшими кубиками, брусочками или рельефными формами-ньокками.

Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде на среднем огне до всплытия на поверхность. Выловить ньокки из кипящей воды и поместить в дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость.

Переложить готовые ньокки в соус грибной, перемешать, довести до кипения, убрать с плиты.

Разложить по порционным тарелкам. Подавать к столу в горячем виде. По желанию можно добавить рубленного чесночка. Приятного Вам аппетита🍀!