Русская кухня Вареники

Вареники с картошкой и грибами в горшочках

Вареники с картошкой и грибами в горшочках

Name: Вареники с картошкой и грибами в горшочках
Yield: 2 большие
Ingredients: Тесто:; муки; кипятка; яйцо; соли; растительного масла; Начинка:; картоф. пюре; Соус:; шампиньонов; луковицы; морковь; растительного масла; сливочного масла; сметаны; воды; зелень; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Светлая

Делала в сотейнике на плите. Тоже неплохо, по-моему.)

Добавить
фотоотзыв

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

#подарокалександру Нереально вкусно!!! Вареники с картошкой в грибном соусе с зеленью,...

2 ч 15 мин

2 большие

Ингредиенты

Тесто:
муки 400 гр
кипятка 120 мл
яйцо 1
соли 1/2 ч. л.
растительного масла 2 ст.л.
Начинка:
картоф. пюре 400 гр
Соус:
шампиньонов 200 гр
луковицы 1-2
морковь 1
растительного масла 3-5 ст.л.
сливочного масла 40 гр
сметаны 2-3 ст.л.
воды 50-70 мл
зелень по вкусу
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вареники можно купить готовые, но домашние, конечно, вкуснее 😊 с другой стороны, имея в морозилке готовые вареники, время готовки сократится на час, что тоже немаловажно! Я расскажу про весь процесс от начала до конца.

В муку всыпаем соль, добавляем масло, вливаем кипяток, размешиваем ложкой, через минуту вводим яйцо, замешиваем упругое тесто, оставляем отдохнуть под пленкой.

Для пюре отвариваем картофель в подсоленной воде, делаем пюре по своему любимому рецепту. Я добавляю только соль и сливочное масло.

Приготовим грибной соус. В сковороде или толстостенной кастрюле разогреем растительное масло, выложим лук, обжарим минуту, добавим морковь соломкой, жарим еще пару минут, теперь грибы. У меня замороженные, обжарим еще минуты 3-4.

Солим, перчим по вкусу. Добавим сливочного масла, сметаны, рубленную зелень. Вольем немного воды, прокипятим минуту, готово)).

Тесто раскатываем в пласт, вырезаем заготовки, лепим вареники тем способом, который Вам больше нравится. У меня получилось 40 штук, часть я заморожу, сегодня использую только 16 шт.

Горшочки смазываем маслом, на дно выкладываем небольшое количество грибного соуса, сверху вареники (сырые), затем снова соус, вареники и снова прикроем их соусом.