Вареники с картошкой, грибами и сыром

Сначала сделаем тесто. Как его сделать, можно посмотреть в моем профиле, там есть отдельный рецепт.

Чистим картошку, режем на кусочки и сразу кидаем вариться. Пока картошка варится, режем грибы, не очень мелко, но и не крупно, отправляем на сковородку, смазанную подсолнечными маслом. Жарим грибы до румянца (примерно 10-15 минут). Пока грибы жарятся, натираем сыр.

Картошка сварилась, сливаем воду, добавляем сливочное масло, соль, и разминаем все это в пюре.

Добавляем к пюре грибы, сыр, 1-2 ч.л. сушеного укропа и тщательно все перемешиваем, чтобы всё равномерно распределилось. Начинка для вареников готова.

Теперь берём тесто, вырезаем стаканом кружочки. Раскладываем их на столе и кладём на каждый по чайной ложке начинки и заворачиваем. Отправляем в морозилку на 3-4 часа. Готово! Можно готовить и кушать! Всем приятного аппетита!