Вареники Вареники с овощами

Вареники с квашеной капустой

Name: Вареники с квашеной капустой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Растительное масло 2 ст. л.; Зелень любая; Тесто:; Мука пшеничная 3 ст. (250 мл.); Соль щепотка, по вкусу; Растительное масло 3 ст. л.; Кипяток 1 ст. (250 мл.); Начинка:; Капуста квашеная 350 г; Лук репка 1 шт.; Растительное масло 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#пост #вареники #ужин Простые, аппетитные, по-домашнему вкусные! Вареники с квашеной...

1 час

Ингредиенты

Растительное масло 2 ст. л.
Зелень любая
Тесто:
Мука пшеничная 3 ст. (250 мл.)
Соль щепотка, по вкусу
Растительное масло 3 ст. л.
Кипяток 1 ст. (250 мл.)
Начинка:
Капуста квашеная 350 г
Лук репка 1 шт.
Растительное масло 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку просейте в глубокую миску. Добавьте соль, растительное масло и кипяток. Вода должна быть очень горячая! Замешиваем тесто. Если у вас на дне соберутся сухие комочки теста, ничего страшного, просто добавляя 5, максимум 10 грамм воды и продолжать дальше месить тесто и всё будет хорошо! Получилось, тесто неоднородное, продолжаем дальше вымешивать, буквально ещё две-три минуты. Этого достаточно. Далее замесите тесто руками. Можно муку не подсыпать больше.

Взять пакет и положить тесто в пакет, выпустить весь воздух, герметично закрыть. Оставляем тесто чтобы оно дошло - минут на 30. Пока тесто отдыхает готовим начинку. Приготовим квашеную капусту и лук репку.

Капусту отжать, очищенный и нарезанный кусочками лук выкладываем в измельчитель. Измельчаем слегка, не сильно мелко. Выкладываем начинку в миску, добавляем растительное масло и перемешиваем.

Достаем тесто из мешка. Однородное, мягкое и нежное получилось, не составит труда чтобы его тонко раскатать. Можно стряпать пельмени и вареники. Тесто разделить на части. Каждый кусочек раскатать в колбаску и нарезать некрупными брусочками и примять их в лепешки. Раскатать лепешечку и выложить чайной ложкой начинку.

Защипнуть, кто как умеет. В кастрюльку налить воду, довести ее до кипения, подсолить. Опустить в кипящую воду порцию вареников. Варить после всплытия 1-2 минуты.