🇺🇦 Вареники с квашеной капустой и шкварками, из теста на кефире

Смешайте кефир, яйцо, соль и соду с мукой. Хорошо перемешайте и замесите тесто. Накройте сухой салфеткой и уберите в холодильник на 30 мин, чтобы оно получилось пышным.

Обжарьте лук на сале до золотистого цвета, добавьте капусту и тушите до мягкости капусты.

Раскатайте тонко пласт теста, вырежьте круги диаметром 7-10 см. На круг уложите начинку и хорошенько слепите края.

Варить вареники 10 минут. Подавать со сметаной, шкварками, жареным луком или зеленью на ваш выбор.