Русская кухня Вареники

Вареники с капустой

Name: Вареники с капустой
Ingredients: Для теста:; ст пшеничной муки; ст ржаной муки; яйцо; ст воды; соли; Начинка:; гр белокочанной капусты; соли; яйцо; репчатого лука; гр сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Вкус детства. Изменила только рецепт теста, а начинка - как мама делала. Здоровья и...

Ингредиенты

Для теста:

ст пшеничной муки 2

ст ржаной муки 0,5

яйцо 1

ст воды 2/3

соли 1/2 ч.л.

Начинка:

гр белокочанной капусты 500

соли 1 ч.л.

яйцо 1

репчатого лука 1/2

гр сливочного масла 20

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим тесто. Муку смешать в миске, влить взбитое с солью яйцо, добавить воду, замесить упругое, мягкое тесто. Если тесто липнет к столу, добавьте немного муки. Тесто завернуть в целофановый пакетик, дать отдохнуть.

Тем временем готовим начинку. Капусту порезать, сложить в кухонный комбайн и измельчить до мелкой однородной массы. Посолить и ещё раз прокрутить, чтоб соль размешалась. Массу переложить в марлю, свёрнутую в 3 слоя и отжать всю влагу. Переложить капустный фарш в миску, добавить яйцо и обжаренный на сливочном масле лук, хорошо перемешать.

Тесто и фарш готовы, можно лепить вареники. Готовые вареники отваривать сразу или можно заморозить на случай, когда нет времени готовить.

Приятного аппетита! Надеюсь они вам будут тоже по вкусу)

...