Русская кухня Тесто

Идеальные вареники с капустой. Самое лучшее тесто для вареников!

Name: Идеальные вареники с капустой. Самое лучшее тесто для вареников!
Yield: 10 порций
Ingredients: тесто; кипяток; сливочное масло; яйцо; мука; соль; сахар; начинка; капуста; растительное масло; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Диана Карташова

Тоже обожаю вареники с капустой😋. Спасибо за рецепт. Мне ооочень понравилось тесто. Хорошо держит форму, варятся и не не развариваются 👍🏻.

Nata Bidenko

Очень вкусное тесто ) делала я картошкой

Добавить
фотоотзыв

Автор VanaFood

Я очень сильно люблю вареники с капустой! Мне всегда так вкусно, что я не замечаю, как...

90 минут

10 порций

Ингредиенты

тесто
кипяток 100 мл
сливочное масло 40 г
яйцо 1 шт
мука 330 г
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
начинка
капуста 700 г
растительное масло
соль
перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту мелко нашинковать. Поставить сковороду на средний огонь, добавить растительное масло. Добавить капусту, посолить и поперчить. Жарить 10-15 минут до золотистого цвета. Оставить остывать.

В глубокую тару добавить кипяток, соль, сахар и сливочное масло. Перемешать ложкой. Добавить четвертую часть муки. Перемешать. Добавить яйцо. Перемешать до однородности.

Оставшуюся муку вводить частями и продолжать замешивать тесто. Когда всю муку добавили, продолжать замешивать тесто руками. Должно получится мягкое, эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Готовое тесто накрыть и оставить на полчаса.

Дальше тесто для удобства разделить на 2 части, одну накрыть. Вторую часть теста раскатать так, чтобы толщина была около 3 мм. Выдавить кружкой диаметром 9 см круги из теста.

На каждый круг выложить начинку. Свернуть и зажать края, чтобы получился вареник. Проделать так со всем тестом и начинкой. Вареники готовы! Их можно сразу сварить или заморозить.

Подробный видео рецепт: https://youtu.be/CXfeeV-kMTo

...