Долма и сарма — это настоящие жемчужины восточной кухни, которые покоряют сердца гурманов по всему миру. Эти ароматные рулетики из виноградных листьев с начинкой из мяса и риса — не просто блюдо, а часть богатой кулинарной традиции.
История долмы уходит корнями в глубину веков, а её название происходит от тюркского слова "долдурмак", что означает "наполнять". В разных регионах это блюдо называют по-разному: в Азербайджане и Турции — долма, на Балканах — сарма. Независимо от названия, это всегда вкус, который ассоциируется с домашним уютом и семейными застольями.
Особое очарование долмы — в её универсальности. Это блюдо может быть как праздничным угощением, так и повседневной едой. Нежные виноградные листья, пропитанные соком сочной начинки, создают неповторимую гармонию вкусов. Традиционно долму подают с катыком или чесночным соусом, что придаёт ей особую пикантность.
Попробуйте приготовить это легендарное блюдо у себя дома — оно станет украшением любого стола и подарит вам частичку восточного гостеприимства. А может быть, у вас есть свой семейный секрет приготовления идеальной долмы?
