Восточная кухня Долма

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Долма из виноградных листьев

Name: Долма из виноградных листьев
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Говяжий фарш; Речатого лука (1 шт в фарш через мясорубку); Виноградные листья; Крупный помидор (или немножко томатной пасты); Большая морковь; Риса; Масло подсолнечное для жарки; Чёрный молотый перец по вкусу; Зира по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел Степанов 🏃🏻‍♂️

Долма́ (далма, дулма, дурма, толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые...

120 минут

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

14 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Говяжий фарш 400 г
Речатого лука (1 шт в фарш через мясорубку) 2 шт.
Виноградные листья 50 шт.
Крупный помидор (или немножко томатной пасты) 1 шт.
Большая морковь 1 шт.
Риса 100 г
Масло подсолнечное для жарки 70 мл
Чёрный молотый перец по вкусу
Зира по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем в большой чашке, лук, фарш, рис, куриное яйцо, добавляем соль,перец, молотую зиру. Все тщательно перемешиваем. Берём листья, на широкий край укладываем фарш и заворачиваем как голубцы. Когда наши листья завернуты, приступаем к небольшой пережарке.

Для этого натираем мелко морковь, нарезаем мелко лук, добавляем мелко нарезанный помидор (у меня том.паста),чуть подсолить, поперчить и все это пережариваем в казане примерно 5 минут. Далее выкладываем долму на зажарку и заливаем горячей водой,воды должно быть ровно столько, чтобы верхний слой виноградных листьев был слегка закрыт водой(воду можно слегка подсолить). После этого накрываем крышкой и томим в казане после закипания на медленном огне примерно полчаса до готовности риса.

...