Долма из виноградных листьев

Смешиваем в большой чашке, лук, фарш, рис, куриное яйцо, добавляем соль,перец, молотую зиру. Все тщательно перемешиваем. Берём листья, на широкий край укладываем фарш и заворачиваем как голубцы. Когда наши листья завернуты, приступаем к небольшой пережарке.

Для этого натираем мелко морковь, нарезаем мелко лук, добавляем мелко нарезанный помидор (у меня том.паста),чуть подсолить, поперчить и все это пережариваем в казане примерно 5 минут. Далее выкладываем долму на зажарку и заливаем горячей водой,воды должно быть ровно столько, чтобы верхний слой виноградных листьев был слегка закрыт водой(воду можно слегка подсолить). После этого накрываем крышкой и томим в казане после закипания на медленном огне примерно полчаса до готовности риса.